Parution dans le Figaro Magazine du reportage « Effervescience », la science du champagne.
Les photographies sont extraites d’un reportage, réalisé il y a trois ans, qui montrait les recherches de Gérard Liger-Belair sur l’effervescence du champagne. Les coupes et les flutes de champagnes sont ses « éprouvettes » à travers lesquelles il observe, à l’aide de microscopes et de lasers, la naissance des bulles et leur évolution vers la surface. [...]